RARE CASK COLLECTION
Habitation Cléments Limited Edition Treasure
Habitation Clément på fransk-caribiske Martiniqué har
været klassificeret som et historisk monument siden 1996.
Smukt restaureret og pittoresk beliggende midt i frodige
sukkerrørsmarker, vidner dette statslige hus om en svunden
tid i de gamle kolonier. Stedet emmer af historie, legender og
en samling af uerstattelige klenodier.
I plantagens hjerte ligger Habitation Cléments ikoniske
lagerhaller, som rummer mere end 20.000 egefade med
Caribiens flotteste og mest aristokratiske Rhum Agricole.
Fra tid til anden træder enkelte fade frem med en sådan en
ypperlig aroma og smag, at de øremærkes til aftapning ved
helt særlige begivenheder.
En sådan begivenhed skete i marts måned 2017, da en lille
eksklusiv gruppe af Danmarks fremmeste vinhandlere
besøgte Habitation Clément.
Tanken var at finde et særligt godt fad, måske to, og aftappe det som minde om en
spændende rejse til Habitation Clément og Martinique.
Robert Peronet, stedets mangeårige kældermester, havde
gavmildt fundet en række exceptionelle fadprøver frem.
Af disse faldt særligt fire i vinhandlernes smag. Udfaldet af den
stemningsfulde smagning blev, ganske uventet, at hele fire
unikke single casks blev udvalgt af vinhandlerne.
Heldigvis var der enighed om, at disse sjældne kvaliteter ikke skulle
reduceres i styrke, men tappes som sjælden set fadstyrke rom.
En HELT UNIK ROM - VERDENSKLASSE
Smagskarakteristika: Tobak, figner, mørk chokolade, nelliker, orange og mørke krydderier. Søde brændte fadnoter. Kraftig krydder og egetræ i eftersmagen.
